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Ｆｒｅｓｈｎｅｓｓ　Ｒｅｃｉｐe

2008/04/25　15:26 アスパラガスと鶏ささみの明太子あえ

栄養価に優れた緑黄色野菜アスパラガス。
特に新発田産のアスパラガスは、やわらかさと甘さが特徴で、
おひたし、てんぷら、炒め物、みそ汁。何にでも合います。

＜材料＞４人分
アスパラガス…２束
鶏ささみ…４本
酒…大さじ２
辛子明太子…50g
オリーブオイル…大さじ３
柚子こしょう…小さじ１
レモン汁…小さじ１

＜作り方＞
�〃椶気気澆蓮�筋を取ってから酒をふって、沸騰したお湯に入れてゆでます。
　冷めてから手で適当にさいておきましょう。
�▲▲好僖薀�スは、固い根元を切り落とし、１センチ幅の斜め切りにします。
　分量外の塩を入れたお湯で１分30秒ほどゆでたら、冷水にとって水気をきります。
�Ｌ逝聖劼惑�皮に縦に切れ目を入れてスプーンで中身をしごきだします。
　ボールに辛子明太子、オリーブオイル、柚子こしょう、レモン汁を入れてよく混ぜて
　辛子明太子ソースを作ります。
�ぅ棔璽襪坊椶気気澆肇▲好僖薀�スを入れてよく混ぜればできあがり！

＜ポイント＞
アスパラガスの香り、みずみずしさにピリ辛明太子と柚子こしょうのソースがマッチ。
アスパラガスを買う時は、穂先が固く閉じているものを選ぶことがポイントです。

2008/04/18　15:46 ヨーグルト　フレンチトースト

そのまま食べてもおいしいけれど、
いろいろなアレンジも楽しめるヨーグルト。
パンを使ったこんなメニューはいかが。

＜材料＞４人分
バゲット（フランスパン）…厚さ２センチのものを８枚　
プレーンヨーグルト…260cc
グラニュー糖…大さじ１と1/3
バニラエッセンス…少々
バター…大さじ６
りんご、バナナ、はちみつ…適量


＜作り方＞
�．棔璽襪僕颪魍笋蠅曚阿掘▲哀薀縫紂偲�、バニラエッセンスを入れ、
　泡だて器でよく混ぜましょう。
�▲棔璽襪縫廛譟璽鵐茵璽哀襯箸魏辰┐萄�ぜたらバゲットを入れて、
　まんべんなくからめます。
��フライパンを中火で熱し、バター大さじ２と1/2をとかしてバゲットを入れます。
　焦げ目がついたら裏返して両面を焼き、
　残りのバターとバゲットも同じように焼きます。
�ぅ丱拭実腓気牽韻鰺呂�して、スライスしたバナナとりんごを焼けばできあがり！

＜ポイント＞
ヨーグルトが入っているので、さっぱりした仕上がりです。
甘味が足りない方は、はちみつをかけてもおいしい。
バナナとりんごを添えれば、ボリュームも満点です。

2008/04/11　15:05 簡単海苔巻き

お花見弁当にもって行きたい海苔巻き。
具を煮しめて〜すし飯を作って〜なんてしなくても
とっても簡単に作れます！


＜材料＞４本分
魚肉ソーセージ…１本
焼き海苔…４枚
きゅうり…１本
スライスチーズ…１枚
削り節…２袋
しょうゆ、マヨネーズ…適量
あたたかいご飯…大盛り４膳


＜作り方＞
�ゞ颪僚猗�をします。削り節としょうゆを混ぜておかかをつくり、
　スライスチーズは５ミリから１センチ幅に切ります。
　魚肉ソーセージは縦に４等分に。きゅうりも洗って４等分に切ります。
��海苔を広げてあたたかいごはん１/4の量をできるだけ薄くのばします。
　この時、奥３センチ位にはごはんをのせないでおきます。
�０貳崋蠢阿傍�肉ソーセージ、おかか、チーズ、きゅうり、マヨネーズと
　具をのせて巻きます。巻き終わりを下にしてしばらくなじませましょう。
�た�べやすい大きさに切ったら、できあがり！

＜ポイント＞
生でも食べられる具を使うのが簡単海苔巻きのポイント。
梅干しをたたいたものや、ツナ、アボカド＆生ハム、納豆＆チーズもおすすめ。
いろいろ試してみてくださいね。

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