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Ｆｒｅｓｈｎｅｓｓ　Ｒｅｃｉｐe

2008/02/29　13:17 チキンガーリックステーキ

今日、２月29日は、にんにくの日。
そして29日は、肉の日ということで、
お手ごろ価格の鶏肉を使って、ごちそうステーキ作ります。


＜材料＞（４人分）
とりもも肉…２枚
にんにく…２かけ
塩、粗引きこしょう、小麦粉、サラダ油…適量
レモン…１個


＜作り方＞
�，砲鵑砲�１個はすりおろし、残りの１個は薄切りにします。
　鶏肉は厚い部分を切り開いて厚さを均等にして、
　塩と粗引き黒こしょう、すりおろしにんにくをよーくもみこんでおきましょう。
�▲好薀ぅ垢靴燭砲鵑砲�をフライパンに油とともに入れ、弱火にかけて、
　じっくりと油とにんにくの香りをうつしてからにんにくを取り出します。
　にんにくは焦がさないように気をつけましょう。
�７榮�に小麦粉を軽くまぶし、先ほどの油をひいてあるフライパンに
　皮をしたにして入れて、中火で焼きます。
　４分ほど、皮がパリッと色づいたら裏返して中まで火を通しましょう。
�い�肉を食べやすく切って器に盛り、にんにくチップを飾って、
　レモンを添えればできあがり！

＜ポイント＞
下味にも焼くときの油にもにんにく風味をつけるのがポイント。
フライパンで２枚一度に焼けないときは、にんにく油をとっておくこと。
レモンでさっぱり食べられますよ。

2008/02/22　12:33 スペシャルねこまんま

今日、２月22日は、
ニャンニャンニャンのネコの日。
スペシャルなねこまんま作りましょう！


＜材料＞（４人分）
ごはん…４膳
バター…大さじ２
納豆…２パック
大根…1/4本
ねぎ…1/2本
かつおぶし…２パック
しょうゆ…少々
もみのり…１つかみ

＜作り方＞
�．轡鵐廛襯瓮縫紂爾世韻砲竿咾里�いしさがポイント！
　いつもの炊飯器はやめて、土鍋でご飯を炊きましょう！
　まず、米は洗って米と同量の水に30分ほどつけておきます。
　米と水を土鍋に移して、強火にかけ、沸騰したらとろ火に切り替えて、
　５分炊き続けてから火を止めます。ふたを取らずに20分蒸らしましょう。
�⊇侏莨紊�ったご飯をボールに入れ、バターを加えてよく混ぜます。
�４錣貿柴Α�大根おろし、小口切りにしたねぎを入れて、
　納豆についているからしやたれ、かつおぶし、しょうゆを加えてよく混ぜます。
�ばГ飽貎擁�づつ、バターライスを盛り、もみのりをふりかけて、
　納豆をかけてよ〜く混ぜればできあがり！

＜ポイント＞
夜食や一人ごはんにぴったりのメニュー。
ねぎのほかに、大葉、みょうが、梅干し、つけものなど、
薬味を細かく刻んでもおいしいですよ。

2008/02/15　14:25 肉団子の白菜蒸し

冬においしい白菜ですが、
一株買うとなかなか減らないのが悩み。
そこで白菜半分使っちゃうレシピをご紹介。


＜材料＞（４人分）
白菜…1/2
しょうが…1/2かけ
にんじん…１本
豚ひきにく…250g
たまねぎ…1/2個
片栗粉…大さじ１
固形チキンコンソメ…２個
酒…150cc
塩、こしょう…少々

＜作り方＞
�’鮑擇録�べやすい大きさに、にんじんは短冊切りにします。
　鍋またはフライパンに白菜をしいて、真ん中ににんじんをまとめておき、
　ふたをして弱火にかけましょう。
�▲棔璽襪砲劼�肉と細かく刻んだ玉ねぎ、片栗粉、
　すりおろしたしょうがを入れ、塩・こしょうをふってからよくねって、
　食べやすい大きさの肉団子を作ります。
�Ｆ蕕里砲鵑犬鵑�やわらかくなったら、先ほどの肉団子を並べ、
　固形チキンコンソメを手で砕いて加え、弱火で煮ます。
��10分後、お酒を全体にかけて７〜８分煮込めばできあがり！

＜ポイント＞
水をいれなくても野菜のだし汁だけで十分おいしくできます。
その方が野菜と肉のうまみが引き出されます。
お酒は蒸発するので気にならず、お子様も召し上がれますよ。

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