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Ｆｒｅｓｈｎｅｓｓ　Ｒｅｃｉｐe

2008/01/04　12:40 もち入りキムチ・もやしスープ

先週にひき続きもちレシピ！
風邪ひきさんや受験生の夜食にもおすすめの
もち入りのあったかーいスープです。


＜材料＞（４人分）
キムチ（古いものでもＯＫ）…270g
煮干し…120g
大豆もやし…270g
切り餅…３〜４個
醤油…大さじ２と2/3
砂糖…小さじ1/2
塩、化学調味料、こしょう、きざみのり…各少々
水…1.3リットル

＜作り方＞
�‘蕕房儡海靴反紊鯑�れて強火で煮込んでだし汁を作ります。
　キムチは２センチくらいに切り、もやしは洗って水切り。
　餅は１センチ角くらいの食べやすい大きさに切りましょう。
�△世圭舛�ら煮干しを取り出し、キムチともやしを入れて沸騰させます。
��醤油、塩、化学調味料、砂糖で味を調えたら、
　餅を加えてやわらかくなるまで煮ましょう。
�ぅ后璽廚魎錣棒垢辰董⊃�べる直前にこしょうときざみのりをふればできあがり！

＜ポイント＞
もーっと辛い味がお好みの方は、キムチを入れるときにキムチの汁、そして
とうがらしを入れるとおいしいですよ。

2007/12/28　16:02 焼きもちの五目あんかけ

お正月に欠かせないお餅と
冷蔵庫に残っている野菜を組み合わせて
こんなメニューはいかが？

＜材料＞（４人分）
※冷蔵庫にあるものを工夫して作ってね！
肉類→豚肉、鶏肉など
野菜→しいたけ、たけのこ、さやえんどう、白菜、ねぎ、
　　　にんじん、もやし、きくらげなど。
鶏ガラスープ…200cc
砂糖…小さじ１
塩、醤油、酒、こしょう、片栗粉、ごま油…各少々
餅…好きなだけ

＜作り方＞
�〔澆録�べやすい大きさに切り、香ばしい香りが出るようにこんがりと焼きます。
��肉に酒と塩で下味をつけて油で揚げます。
�Ｌ邵變爐録�べやすい大きさに切り、ごま油で軽く炒めてから、
　揚げた肉と鶏ガラスープを入れて、砂糖、塩、醤油などの調味料を加えます。
　味を見て、水で溶いた片栗粉を加えてとろみをつけましょう。
�ぞ討い燭�餅をお皿に盛り、五目あんをかければできあがり！

＜ポイント＞
簡単にできてボリュームも満点。豪華にしたい場合はえびやホタテを加えても。
餅の焼き上がりとあんのできあがりが同じタイミングになるとベストです。

2007/12/21　15:32 ローストポーク

クリスマスディナー特集最終回はメインディッシュ。
どーんと塊肉を使いますが、ポークだから価格も安心です。

＜材料＞（４人分）
豚ロースかたまり…700g
塩・こしょう…適量
にんにく…２かけ
じゃがいも…中３個
りんご…２個
白ワイン…100cc
さとう…大さじ４
レモン汁…大さじ１

＜作り方＞
�‘�に塩・こしょうとすりおろしたにんにくをすりこんで、
　冷蔵庫で３時間位寝かせてから、全体にサラダオイルを塗って、
　皮付きのまま大きめに切ったじゃがいもとともに
　170〜200℃に熱したオーブンで40〜60分焼きます。
�△�肉を焼いている間にアップルソースを作ります。
　鍋にりんごをすりおろし、白ワイン、砂糖、レモン汁を加えて中火にかけます。
　煮立ったら弱火にして煮込み、味を調えます。
��お肉をオーブンから出したら肉のエキスが流れださないよう、
　10分位そのまま置いて休ませます。
�て�は1.5センチ幅に切り分けて、じゃがいもとともにお皿に盛り、
　別の容器に入れたアップルソースを添えればできあがり！

＜ポイント＞
中はほんのりピンク色、口に運ぶとジューシーな肉汁があふれ出す、
豚肉のローストです。
オーブンの中でじわじわと豚肉のエキスを吸い込んだじゃがいももおいしい！

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