今回、お邪魔したのは、
新潟駅南に、5月27日にオープンしたばかりのお店、
【美酒佳肴よんよん】
美酒佳肴だなんて、運命的〜
こちらのコーナーの美酒嘉肴は、
DHC酒造さんが、北区嘉山にあるということ、
嘉山という種類のお酒があることから、
字は違いますが、嬉しい出会いです！
また、100種類以上の地酒を取り扱っていて、
酒林(杉玉)も、件先にある時点で、魅力的ですよね。
DHC酒造も、嘉山、梅里(特別純米、純米大吟醸)、悠天、
と仕入れていただき、DHC酒造のお酒に出会いたい方は、
ぜひ、行ってみて、飲み比べもいいですね〜
また、内装もこだわっていて、
DHC酒造には、嬉しいがいっぱい！
一升瓶でリメイクされた手作り照明も、オシャレ！
お料理は、新潟産のものを中心に、地産地消を心がけていらっしゃいます。毎日仕入れ、毎日メニューが変わる為、
メニュー表は1枚だけ。
旬の食材が食べられるのがいいよねー。
そして、今回の美酒嘉肴は…
【梅里（特別純米酒)】×【丸茄子の海老あんかけ】
あんかけ大好き〜
絡む感じがたまらないよねー。
優しい味わい。
彩りも良くて、丸茄子は、旬野菜！
身体の為にも、こーゆーお料理を
ゆっくり楽しみたいですね！！
お話伺いました、店主の吉田さん。
くずし割烹の修行をされてきたとのことで、
和食でも、見た目でも楽しめるような逸品。
食器なんかも、同じものは、何枚も無いから、
毎回、食材〜含めて、新しい出会いになりそうですね。
ありがとうございました！
