DHC酒造×めんや衛登

今回、お邪魔したのは、

柏崎市にある【めんや衛登】

ラーメン屋さん!

特徴としては、

魚介とんこつ背脂ラーメン。

看板メニューの『衛登らーめん』

背脂ラーメンだけど、

磯の香りもして、しつこい背脂ではなく、

サラッといけちゃう!

また、スタッフは、『炒め野菜みそらーめん』

を頼んでいました。

取材に行ったのに、私たち、

らーめん食べに来たみたいになってしまった…(笑)

何故、お店の名前が【衛登】

なのか…

店主が、杉野衛さんです。

ご自身のお名前を入れるのは、

素敵!

さて、登は?

実は、DHC酒造、営業の小林ゆうとさんと、

昔からのお知り合いで、

杉野さんが修行していたラーメン屋で、

小林さんは、バイトを…

本心を言えば、杉野店主は、小林さんと一緒に

お店をやりたかった…

がしかし、小林さんは、小林さんの道を…

DHC酒造に入社されます。

サポートする!気持ちは、そばに!

ということから、小林ゆうとさんの(と)を

(登)という字に変え、

【めんや衛登】だそうです!

凄いですね〜

それでは、美酒嘉肴です。

【越乃梅里】×【手作り餃子】

国産豚ひき肉、

野菜の食感、栄養価をのこしたい!こだわりから、

奥様が、全て手切り!

一つ一つが大きい!

口に入れた瞬間、肉汁が〜〜

これは、自慢の一品だ!

肉の旨味もしっかりあるから、

タレは、お酢ブラックペッパーのものがおススメ〜〜

ごちそうさまでした!

店主 杉野さんと奥様、

ありがとうこざいました!

因みに…

OAされた、10月2日は、店主のお誕生日!

更に、今月は、お店オープン4周年!

おめでとうございます!!