ebi

えびを使ったスープを!

えびのビスク Creme de bisque

ビスクとは、甲殻類を使ったスープのこと。
えびの旨み+濃厚なトマト

スープの色がオレンジなのは、トマトの赤に牛乳&生クリームが入っているから。
スープとしてだけでなく、スープスパにしてもOK。

最近、マスカルポーネにはまってます。
苦いエスプレッソソースをかけて・・・大人の味に!