去年の秋に庭でとれた甘柿たち。
食べきれずにどうしようかと思っていたところ、
ほったらかしで「柿酢」ができるとネットで見かけたのでやってみたところ…
できたーーーーー！！！
ほんのり柿の甘い香りが感じられるお酢になりました！
すごい！！！
去年の１０月。
わかりにくい写真ですが…
熟した柿を洗って、ぐちゃっと潰した状態で（タネごとでOK）ほったらかすだけ。
日の当たらない、なるべく暗い所においておいて、
最初の１ヵ月くらいはたまにかき混ぜてました。
フタは密閉せずに、布巾をかぶせておくだけ。
この状態の瓶の中身をみたときは、え・・・失敗した？😨
と思ったのですが、ちゃんとできてました。
ガーゼで濾したら、やさしいオレンジ色になりました～
ドレッシングなど、料理で活躍してもらいます！！
