◆ヤマペケ1200さん

なんと言っても美味しい日本酒🍶

◆ラブ新潟さん

村上市の塩引鮭ですね。村上の塩引鮭の旬は10月から12月。産卵のため三面川に戻ってきた鮭の脂が乗って肉質も締まっている最高の状態ですね。この一番美味しい時期に水揚げされた鮭を使用し、一本一本丁寧に仕上げられる村上市の塩引鮭は、新潟県の魅力ですね。一度食べてみたいですね。

◆小木あかなしやさん

新潟が誇る冬の味覚寒のひとつににぶりがありますが、佐渡で揚がった寒ブリは丸々太り，締まりも色艶もよく、脂がのってとろけるような美味しさがら「冬魚の王様」と言われ、中でも厳しい基準をクリアした寒ぶりのみ「佐渡の寒ブリ」というブランド名で出荷されていきいます。

この「佐渡の寒ぶり」料理はお刺身、塩焼き、人ぶりしゃぶなどがありますが、例えばお刺身は、まるでとろのように脂のって、醤油に付けた瞬間、醤油の上で脂がはじけてパッと広がるほど。

この冬も、佐渡の寒ぶりを、漁師のみなさんに感謝しながら、堪能したいと思っていま〜す♪