8/1(土) お昼12:00～12:55
LET'S GO TO NIIGATA!!!!!
「サタナビ in 魚沼市」を魚沼醸造からおでかけ生放送でお届けしました！

お相手は、佐藤愛 & 関田将人！！

今回は、魚沼の「食」を通して、
雪国で暮らす人々が受け継いできた知恵や文化をたっぷりご紹介しました！

魚沼といえばコシヒカリ！というイメージでしたが、
そのお米を発酵させた糀甘酒から、生モツ、ラーメン、郷土料理まで……

おいしいものの幅が、想像以上でした！！

早速、プレゼントの当選者発表でございます〜💐

-----------------------------------------

【お菓子工房まるみや「バウムクーヘン 魚沼の木」コシヒカリ＆越後杉セット 2名様】

・魚沼市 ／RN：まだない さん

・十日町市／RN：恥ずかしがりやの女の子の母 さん

【玉川酒造　純米吟醸「イットキー（IT'S THE KEY）」720ml　3名様】

・燕市／RN：白ネギ入り さん


・魚沼市／RN：へいちゃん さん


・柏崎市／RN：うおっとっと さん

ご当選された皆さん、おめでとうございます！！

番組を彩ってくださったゲストの皆さんもご紹介します♪

🎤 魚沼醸造 糀サロン担当：小玉鈴音さん

魚沼産コシヒカリを使った米糀や糀甘酒などを製造している魚沼醸造。

雪深い魚沼では、長い冬を越すために、食材を保存・発酵させる知恵が昔から根づいてきたそうです。

さらに、低温で空気がきれいな雪国の環境は、発酵にもぴったり！

おいしいお米をそのままいただくだけでなく、発酵させることで新しいおいしさを生み出してきたんですね〜。

そして、米糀からつくられる「糀甘酒」！美味しかった〜✨

やさしい甘さで、すっきり！お米の粒感もしっかり残っていて、飲みごたえもありました！

ちなみに、放送前には、糀甘酒ソフトクリームをいただいたんです🍦

すっきりしてるけど濃厚で、こちらもとても美味しかったです！

熟成コーヒーと糀みつを添えて・・・！

サタナビのXで関田さんの食レポを載せてますのでそちらもぜひチェックしてください笑

🎤魚沼市観光協会：山田智之さん

山田さんには、「食」をめぐる魚沼のおすすめグルメ旅についてお話いただきました！！

まずは、魚沼産コシヒカリを最大限美味しく堪能できるお店をご紹介いただいたり、

庭先からモツを焼く香りがしてくると、魚沼の人は「夏が来たな」と感じるというお話も☀️

生モツが夏の風物詩だなんて、魚沼ならではですよね〜！ぜひ参加したいと思いました笑

さらに、魚沼はラーメンの激戦区でもあったり、芥川賞作家・開高健さんが由来というストーリー性のある「開高めし」もあって・・・！完全に、一日では胃袋が足りません笑

魚沼って、本当に食の引き出しが多い！！🍽

🎤ゆのたに茶々の会 代表：大桃久子さん

大桃さんには、魚沼で受け継がれてきた郷土料理のお話を伺いました。

漬ける、干す、発酵させる・・・こういった作業は、魚沼の長い冬を越すための、暮らしの知恵というお話。

そして神楽南蛮味噌や神楽南蛮味噌を使ったお料理のレシピも紹介いただきました✨

放送前に、大桃さんお手製の神楽南蛮味噌をいただいたのですが、夏野菜にそれはそれは合うお味噌で！最高でした。

去年９月10月に神楽南蛮味噌の辛味が出てきたタイミングで作って

丁寧に瓶詰めして、それを長期保存して食べているんだそう。

今はスーパーなどで食べたいものを食べたい時に食べられる時代ですが

大桃さんたちは、こうして昔から受け継いできた味を、同じように食べついで欲しい、

次の世代にも伝えたいとおっしゃってました。

今回は、魚沼の「食」を通して、
この土地で暮らしてきた人たちの知恵や物語にふれることができました。

魚沼産コシヒカリはもちろん、糀甘酒、生モツ、ラーメン、郷土野菜、保存食……

知れば知るほど、食べてみたいものが増えていきますね〜！

ちなみにこの日のランチは・・・

観光協会の山田さんに教えていただいた

「台湾料理　百福宴」さんへ🚗

ランチ20種類と・・・種類豊富&ボリューム満点で！

私は海鮮野菜炒めと台湾ラーメンのセットをいただきました😋

満足度高すぎます！！！ごちそうさまでした🍴

皆さんもぜひ、魚沼の「ごちそう」と、
その背景にある物語を丸ごと味わいに、お出かけしてみてください✨

会場へ遊びに来てくださった皆さん、
メッセージやXで参加してくださった皆さん、


そしてご出演いただいた皆さん、本当にありがとうございました！