先日、ココロ長岡で開催された、
「やなぎのピザ」の試食会にお邪魔してきました～！！
そう！！
今週の「CH2020」でご紹介した、
老舗のみそ屋さん、柳醸造株式会社の「みそ」を使ったピザです！
（明治二十年創業・・・！）
種類は３つ！
★玄米みそのマルゲリータピザ
★こうじみそのクアトロフォルマッジピザ
★玄米みそのナスミートピザ
薪釜で焼き上げられたピザを、
ご自宅のオーブンなどで焼き直していただくタイプです☆
トマトのあとからふわっと香るおみその風味のマルゲリータ、
チーズとみそのまろやかな甘みがおいしいクアトロフォルマッジ、
甘じょっぱさが食欲をもっとそそってくれるナスミート、
どれも、ベストな感じで素材とからみあっていて、
「ペロリ♪♪」でした～！
さらに、同じく柳醸造株式会の看板商品の一つ、
「かぐら南蛮ピクルス」も、
一緒にたべると、アクセントになって、美味！！でした。
お話をうかがったのは、代表取締役の柳和子さん。
最近は、若い世代の「みそ」離れが進んでいて、
「みそ汁」を毎日飲む方も減ってしまっているそうなのです。
（確かにわたしも ”毎日” はお味噌使えていない・・・＞＜）
そんななか、「みそ屋らしさ」を大事にしながらも、
今の時代のニーズに合わせた新商品づくりを、心掛けているそうです。
長岡市吉崎の本店や、ココロ長岡内の店舗の他、
通販もされていますので、ぜひCheckしてみてください～！
