麻婆豆腐が好きです。
四川風のピリっと辛い、花椒の香りがきいた麻婆豆腐。
外に食べに（飲みに？^^）いって、
メニューにあるとわりと高確立で頼んじゃいます。
そして、そんなに好きなら家でも作ったらいいのでは？！
と気づいて、最近、お店の味に近い理想の四川風麻婆豆腐のレシピを追求しています（笑）
でもやっぱりなかなか難しい！
これは、近い！！けど、なにか惜しい…！
お豆腐下湯でしてから入れると、プリっとしておいしいですね。。。
ギョーザと一緒に中華夜ご飯。
（あんまり”バエ”てないのはご愛嬌で…笑）
次にチャレンジしたレシピは…
ゴマ油のアクセントがいい感じ！！
でも、ひき肉の下味をつけるときにお砂糖も揉み込んだので、
好みよりもちょっと甘めかなーーー！
ニラ玉とともに（＾▽＾）
もうしばらくせっせと麻婆豆腐をつくる予定。
一度ハマると、わりと短いスパンでリピートしちゃいます笑
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もちろん新潟の飲食店さんの美味しい麻婆も大好きです！
最近テイクアウトしたのは、
FM-NIIGATA近くの居酒屋さん「肴町」の、
麻婆豆腐と、ネギトロユッケ風！
写真撮る前に食べちゃったけど、チーズハムカツも〜！
ビールがすすむね！！！
ビールといえば、最近よく飲んでいるのが、
サントリー「ブルー」！
発泡酒ながらも、爽やかな飲み口がなんともうまい！
瑞々しい喉ごしながらも、エールの香りが追いかけてきて、
これからの季節にいい感じです！！
水にこだわるサントリーらしい味わいも◎
ほんと最近、食べ物ばっかりのブログですね（笑）
少しずつ、県内エリアの山登りとかも始めていきたいな。
