夏に父がセルビアに帰っていたのですが、
お土産リクエストで買ってきてもらいました！
焼きパプリカの瓶詰め！
「アイワル（アイバル）」と言われる、セルビアの伝統的な保存食。
各家庭でぞれぞれつくられてきたもので、
日本でいうとなんだろうな、、、
梅干し？！みたいなポジションかなぁ。
(いや、漬物じゃないからちょっと違うか😂 でも保存食です！）
パプリカを焼いて、
専用のペースト機（ミンチ機？）でペーストにして、
お酢と、油と、塩と…？？
実は作り方をちゃんと知らないので、
次にセルビアに行く時に、親戚や近所のお人に教わりたいなぁと思ってます。
そしていつか家庭菜園でパプリカいっぱい育てて、自家製の作るんだ☺️
セルビアではパプリカは結構いろんな料理に使われていて、
これは、パプリカの肉詰め！！
挽肉、お米、玉ねぎ、にんじんなどの具をつめこんで、
トマトソースをかけてオーブンで焼き上げます。
ピア万代で、お手頃価格のパプリカがたくさん手に入ったので作ってみた！
小さい頃、セルビアの祖母がよく作ってくれた料理。
これもレシピを聞きそびれてしまったので、
YouTubeでセルビアの「おばあちゃんの台所チャンネル」なるものを見つけたので、そのレシピで作ってみました！
けど、やっぱりなんかちがう、、、
うちのおばあちゃんの味じゃない、、、😂
なにが足りないんだろうな〜〜〜
またいろいろ工夫しながら作ってみます。笑
ちなみにこの日は、ジョージア（グルジア）ワインの赤といただきました！
ジョージアの文字ってほんとうに読めない🙂🙃
（「SAPERAVI」の下の丸っこいやつです）
