IMFORMATIONインフォメーション
2025年10月30日(木) 16:55
“角打ち”とは、酒屋の店内で買ったお酒を飲むことができるスペースのこと。
ぽんしゅ館流の角打ちは、ぽんしゅ館のお酒売場で販売しているものと同じお酒を、郷土料理や地元の肴でサクッと飲める酒場です。
もちろん、角打ちで気に入ったお酒は売場にて購入可能。
ラインアップは常時25種類ほど。
新潟の日本酒限定で揃えていて、酒売場のスタッフと相談しながらその季節の料理に合わせて入替えています。
年間でだいたい70種類を味わえます。
日本酒は1合の半分・90mlからご注文いただけますので、ぜひ様々な銘柄を楽しんでいただきたいです。
料理は、新潟の日本酒に合うものをご用意しています。
提供している全ての日本酒について、ペアリングにおすすめの料理をご提案しています。
反対に全ての料理に、ペアリングにおすすめの日本酒もご提案できます。
迷った際は、お気軽にご相談ください。
「ぽんしゅ館 角打ち」は、新潟駅の駅ビル「CoCoLo新潟」2FのWEST SIDE、ぽんしゅ館コンプレックス内にございます。
改札の目の前ですので、電車の発射時間直前までお楽しみ頂けます。
皆さまのお越しをお待ちしています！
2025年10月23日(木) 16:55
“米どころ”新潟、実は“蕎麦どころ”新潟でもあります！
新潟市では一世帯あたりの年間購入量が何と全国5位！
そんな新潟の蕎麦の中で全国的に有名なのが「へぎそば」。
「へぎそば」とは「へぎ」と呼ばれる木の器にひとくち分ずつ、お蕎麦を丸めて並べたもので、蕎麦の作り方や種類ではなく、お蕎麦を食べるスタイルの呼び名なんです。
この「へぎ」は「木を剥ぐ（はぐ）」が「へぐ」、「へぎ」、となまっていったものだと言われています。
「へぎそば」として提供されるお蕎麦は、つなぎとして「布海苔」という海藻が使われている「布海苔そば」が多いのですが、この布海苔によってツルっと滑らかな喉越しと強いコシがあるのが特長です。
この「布海苔」は、織物づくりの工程に使われてきた素材です。
「へぎそば」で有名な十日町市や小千谷市は織物の産地ですので、まさに地域の産業と食文化が融合しています！
長岡駅 CoCoLo長岡の2F、改札を出てすぐ目の前にある「ぽんしゅ館 長岡驛店」での品揃えは30種類ほど。
「布海苔そば」はもちろん、地粉を使った製品や八割そば、十割そばなどたくさんの種類のお蕎麦、そして麺つゆも取り揃えています。
今回のゲスト、長岡驛店 食品売場担当 中山さんの“推し蕎麦”は、玉垣製麺所「新そば」！
毎年秋の新そばの季節に発売される数量限定商品で、乾麺とは思えないくらい香り高く、ツルっと滑らかな喉越しが最高です！
お蕎麦は、新潟驛店、越後湯沢驛店でも、たくさん取り揃えています。
皆さまのご来店をお蕎麦売場でお待ちしております！
2025年10月16日(木) 16:55
CoCoLo新潟 2F、WEST SIDEにある「ぽんしゅ館コンプレックス」は、日本酒はもちろん、その場で精米するお米、お菓子を中心としたぽんしゅ館オリジナル商品、県外では出会えないようなローカル商品まで取り揃えています。
中でも、新潟県が出荷額全国1位でシェア50%以上を誇る「米菓」の商品は約200種類あります。
その米菓のほとんどは大きなメーカーの商品ではなく、中小のメーカーが作るローカル色や手作り感にあふれる商品です。
こんな品揃えをしているお店は、他にないのではないかと思います！
種類が多いため、お客様向けに様々な商品の食べ比べや人気投票など、随時楽しい試食をご用意しています。
ぜひお気軽に米菓売場までいらしてください！
米菓は、新潟駅、長岡駅、越後湯沢駅のぽんしゅ館各店のほか、オンラインショップでもご購入できます。
2025年10月9日(木) 16:55
新潟の日本酒「新潟清酒」は淡麗辛口なお酒が主流ですが、昨今は日本酒全体のトレンドを受けて、白ワインのようなフルーティーな香りですっきりとした酸味のあるタイプが増えるなど、バリエーションが豊富。
「唎酒番所」では、普通酒から大吟醸、辛口から甘口、さらには原酒や日本酒ベースの梅酒まで、様々なタイプのお酒を揃えていますので、新潟清酒の全体像をなんとなくでも感じていただけると思います。
そんな唎酒番所には「基準酒」と呼ばれるお酒があります。
唎酒マシンの銘柄には、全て「辛口度」「味わいの濃淡」「香りの強弱」といった独自の3つの指標について、それぞれ5段階でお酒をご説明しています。
この3つの指標で全て真ん中の数値なのが、唎酒番号49にある「加賀の井 純米吟醸」です。
こちらをお試しいただいて、「もう少し辛めが良いな」という場合は「辛口度」がより辛いものを次に試す、といったように3つの指標を目安にどんどん好みの銘柄を探し求めてください。
どこかで「これ大好き！」という一本に出会えると思います！
唎酒番所は、新潟駅、長岡駅、越後湯沢駅の各ぽんしゅ館にございます。
唎酒をしてお気に入りのお酒と出会えましたら、店内のお酒売場やオンラインショップでお買い求めいただけます。
2025年10月2日(木) 16:55
ぽんしゅ館が独自に企画、開発したオリジナル商品は約100種類。
○日本酒や酒粕、玄米や佐渡のバターやチーズといった素材を贅沢に使ったお菓子
○原料のお米から特別に栽培してもらっている「米菓シリーズ」
○糀や果物を活用した、振って飲む不思議なサイダー「雪色ソーダ」シリーズ
○舞茸やにいがた和牛を使った「魚沼カレー」シリーズ
新潟が誇る素材を単に「使う」だけではなく、しっかりと個性を活かした製品を展開しています。
その中でも人気ナンバーワンが「雪国れんが」。
日本酒と酒粕を使ったチョコレートブラウニーです。
封を切った瞬間、溢れ出すほど果実のような香りが立って、たっぷり配合したチョコレートのおかげでねっとり濃厚な風味と柔らかな食感が特長です。
また、途中で感じるクルミの食感は心地いいアクセントになっていて、最後に鼻からフワッと抜けるチョコレートと日本酒の香りでしばらく余韻すらも楽しめます。
アルコールは飛ばしているので、お子様にもお召し上がりいただけます。
雪国れんがはジャパンフードセレクションの食品・飲料部門で最高賞のグランプリをいただきました！
➡️ 雪国れんが
さらに星野さんの“推し”商品が、酒バウムクーヘン「雪まどか」。
雪原をイメージして、あえて波打つように厚めに塗ってあるアイシングがたっぷりと掛かっています。
このアイシング、水は一滴も使わず清酒と砂糖のみでできています。
➡️ 雪まどか
ぽんしゅ館のオリジナル商品は、ぽんしゅ館各店とオンラインショップで取り揃えておりますので是非お試しください。