先月末！！
新発田市の蔵元、菊水酒造株式会社に、
新しく本社売店がOPEN ＆ 庭匠 田中泰阿弥氏が手掛けた日本庭園がOPENということで、、、
事前取材(4/25)＆OPEN当日(4/28)に遊びにいってきました～！！
取材では見学に夢中になって、
写真がとても多くなってしまったので（笑）、
取材編と当日編にわけてご紹介しますね～！
菊水酒造の岸さんと、長谷川さんにいろいろとお話をうかがいました♪
みなさんは「菊水日本酒文化研究所」をご存知でしょうか？
良いお酒をつくるという「モノづくり」に加えて、
日本酒をもっと楽しむための「面白いコトづくり」を追求する場で、
去年から一般公開がスタートしています！
（新米新酒まつりが開催された場所で、渾身ののんだくれブログをアップさせていただきました笑）
取材では、この菊水日本酒文化研究所の見学からスタート！！
研究所は、酒蔵「節五郎蔵」と資料展示スペースにわかれていて・・・
じゃん！！
お酒の仕込み室です。
この節五郎蔵では、実験的なお酒づくりなども行われていて、
蔵人の育成の場としての役割もあるそうです。
麹がつくられる部屋をちらり。
中をのぞきこめちゃいます。
そして建物の素材はオーガニックにこだわっていて、
この「節五郎蔵」は、日本で初めて「有機空間」を持つ蔵として認証を受けているそうです！！
その証も発見！！（映えない写真のとりかたですみません；▽；）
ここでお酒がしぼられます！！
過去の出品酒などが保存されているセラーも！！
続いて資料展示スペース！
様々な酒器や、お酒を楽しむためのものが展示されています。
どんな風にお酒を楽しめるか？？
という面白いコトを研究する場になっています。
こちらはうぐいす徳利！！
笛のような仕掛けがほどこされていて、
お酒を注ぐとき、ピヨピヨと音が鳴ります！
飲み会などで活躍するアイテム！
サイコロをまわして出た目のおちょこ（枡）でお酒を飲むという、、、笑
ちなみにサイコロの目には「歌」「踊」もあって、楽しそう、、、笑
鬼は外！ 福は内！！
な、おちょこ！
火鉢にいれて、熱燗を楽しむためのアイテム。
いろんな文献や書籍のコレクションがある図書コーナー！
見学ではスタッフの方が丁寧にいろいろ解説してくれるので、
ふむふむがいっぱい！！
建物全体も木の香りにつつまれていて、とても心地良い気分で館内を回れまました。
いろいろ新しいことを知ってから飲むお酒は、より深く味わえる感じも★
予約が必要ですが、随時無料見学を受け付けているとのこと！
試飲もあり♡
続いては、、、4/28(日)からオープンした日本庭園へ！
庭匠 田中泰阿弥氏が50年前に手がけた、枯山水の庭園。
（金閣寺や銀閣寺、新発田市の清水園、新潟市の北方文化博物館なども手がけた方です！）
この日は雨模様でしたが、それもまた「あはれなり」。
趣があってすてきでした。
案内してくれた長谷川さんと入り口でパシャリ。
この50年という月日のなかで育った”苔”も注目ポイントの一つだそうです。
頭上には、いろいろな鳥のさえずり。
足下には苔むす大地。。。
ほっと、心が洗われるような素敵なお庭でした。
そして澄んだ心で向かった先は、、、
オープン準備中の新売店★
詰めたてのお酒を・・・
いただきまーす！！ ウマーイ！！！
菊水のお酒はもちろん、
研究所内にもあった酒器や、
スタッフが厳選したお酒に合うオツマミなども買えちゃいます！！！
中にはレア商品！
10年ものの、ふなぐち菊水一番しぼり！！！
一番しぼりなのに、、、ヴィンテージ！！！
こちらも試飲させていただきましたが、
ぐっと味に深みのある、カラメルのような味も香りも濃厚なお酒でした。
ゆっくり味わいながら飲みたい一品♪
そしてこのお店の一番の目玉は、、、
なんといっても！！！
その場で瓶詰めしてもらえるふなぐち菊水一番しぼり！！！
こちらはまた次の記事で・・・（＾ω＾）おたのしみに♡
インタビュー対応をしてくださった、菊水酒造の岸さんともう１枚！
楽しく、勉強ににもなる素敵な時間でした〜！！
取材の模様は、先週 5/3(金)のLife is Wonderlandで放送しましたので、
聞き逃された方はぜひチェックしてみてくださいね★
オープン当日編へ続く！！
