３月末の魚沼市特番から１ヶ月。
お土産をたっぷり買って帰っていたので、
週末などを中心に、ぽつりぽつりと魚沼市グルメを堪能していました！
道の駅いりひろせで買ったどぶろく「㐂八（きはち）」と、
セイジロー肉店の手作りぎょうざ！
魚沼市はどぶろく特区！
「㐂八（きはち）」は火入れタイプや、
うすにごりタイプもありましたが、
今回は火入れなしの「生酒」！
濃い〜！
ぎょうざは冷凍されていたものを、そのままフライパンへ。
お肉と野菜がずっしりつまったぎょうざを、
濃厚などぶろくが追いかける…！
うまい！！
ちなみに、、、
魚沼ミートさんで買った生モツは、
その日の夜に日本酒といただいたのですが、
少しだけ残しておいて、
次の日のお昼に、モツ丼にしました〜！
温泉卵との相性もよかったです。
そして！！！
日本酒も買って帰りました！！！
玉川酒造のイットキー（It’s the Key）！
ワイングラスでおいしい日本酒アワード最高金賞ということで、
もちろんワイングラスで。
色味も、白ワインみたい！
果実味があって、酸味が爽やかで、
でも辛口白ワインよりは甘みがあって。。。
それでいて酵母がふわっと香る感じ。。。
とっても不思議で、とっても美味しい。
せっかくなので、洋食とあわせてみました！
手作りの鶏レバーペーストと、焼きたてフォカッチャ。
そしてゴルゴンゾーラ × マスカルポーネのチーズ。
鶏レバーペーストは、
バター、生クリーム、たまねぎ、パセリ、マッシュルームを炒めて煮込んで、
フードプロセッサーにかけてます＾＾
いっぱいできたので、食べきれなかった分は冷凍保存。
そして！！！
なんと、イットキーの「生酒 しぼりたて」を、
魚沼市観光協会の山田さんから後日送っていただいたので、
同じ日に飲み比べてみました。
青ボトルの純米吟醸と比べると、
酸味はおさえめで、生酒らしいふくよかな甘み。
少しシュワっとして、お酒が生きている感じ…！
お刺身とかとも合いそうだ！！
いろんな料理との飲み合わせをためしてみたくなりました。
最後の魚沼市グルメは！
きんちゃんハムの、ソーセージたち！
イットキーたちとは別の日にいただきました。
ぎっしりつまって、食べ応え抜群です。
ベーコンも買って帰ったのですが、
しっかりと燻された香りと、しっかりとお肉な食べ応えがとっても美味しい。
小分けにして冷凍して、カルボナーラやスープなどに、ちみちみと大事に使っています（笑）
お店の外観も、とっても素敵でした。
新潟の、いろんな地域のいろんなグルメ。
これからも積極的に味わっていきたいです＾＾
