IMFORMATIONインフォメーション
2013年12月6日(金) 18:16
新潟の何処かにあるという
新潟で活躍中の方々が通い詰めるという人気店（自称）、
架空の居酒屋 朝日山専門店居酒屋ヤン次郎兵衛
今回、店主のヤンが訪ねた呑み処は…
■新潟市中央区東堀５番町にあります「きね」さん
6人位で満席となるカウンターのいわゆる…しょっぱい店！
ご主人がさばく魚はすべて自分で釣ってきた魚とのこと！
その味…マニアック度には定評ありですよ！
そして、ヤンと酒を酌み交わした呑み人は…
■岩船屋 代表取締役 「松崎利春」さん
岩船屋さんというと、ROLEX、SEIKO、エベル（スイス製の時計）などを
取り扱っているお店。創業90年との事なので、ご存知の方も多いと思います！
そして、今回のお話では、「夢」について
それはもう…熱く、熱く語っていただきました！
★「きね」さん 今宵のおススメは…
・お酒
＞朝日山の千寿盃
朝日山を代表する上級定番商品。酒質は口当たり、のどごしのよい淡麗辛口。
安心感を誘う味わいです。
みなさん今宵のお供にいかがでしょうか？
・肴
＞アオリイカの刺身
店主さん自慢の佐渡産アオリイカ！
店主さんの小粋な気遣いで…
食べやすい様に、5mm間隔で隠し包丁が入っているんです！
店主さん曰く、アオリイカは刺身の王様！
モチモチ触感に新鮮なイカの風味…ぜひご賞味あれ！
次回の呑み人、呑み処はいかに！？
来週の放送をお楽しみに！！！
2013年11月29日(金) 17:31
新潟の何処かにあるという
新潟で活躍中の方々が通い詰めるという人気店（自称）、
架空の居酒屋 朝日山専門店居酒屋ヤン次郎兵衛
今回、店主のヤンが訪ねた呑み処は…
■新潟市中央区東堀５番町にあります「きね」さん
6人位で満席となるカウンターのいわゆる…しょっぱい店！
ご主人がさばく魚はすべて自分で釣ってきた魚とのこと！
その味…マニアック度には定評ありですよ！
そして、ヤンと酒を酌み交わした呑み人は…
■岩船屋 代表取締役 「松崎利春」さん
岩船屋さんというと、ROLEX、SEIKO、エベル（スイス製の時計）などを
取り扱っているお店。創業90年との事なので、ご存知の方も多いと思います！
そして、今回のお話では、古町でのイベント、
また松崎さんのご趣味であるアンティークについて語っていただきました！
★「きね」さん 今宵のおススメは…
・お酒
＞朝日山の千寿盃
朝日山を代表する上級定番商品。酒質は口当たり、のどごしのよい淡麗辛口。
安心感を誘う味わいです。
みなさん今宵のお供にいかがでしょうか？
・肴
＞子ギスの干物！
キスと言えば…淡泊、あっさりの代表格といえますが、
その子キスに「きね」特製4年越しのタレをつけたら…
こってりとした深い味わいになるんです！
ここでしか味わえない味ですよ！
この続きは来週の放送で♪お楽しみに！！！
2013年11月22日(金) 17:47
新潟の何処かにあるという
新潟で活躍中の方々が通い詰めるという人気店（自称）、
架空の居酒屋 朝日山専門店居酒屋ヤン次郎兵衛
今回、店主のヤンが訪ねた呑み処は…
■新潟市中央区古町通沿い１１番町にあります「さい三郎」さん
昭和55年創業の歴史を感じさせる、まさに「ザ・居酒屋」
鶏や季節の魚を使った、酒と相性のよい料理をつまみながら一杯…最高です。
そして、ヤンと酒を酌み交わした呑み人は…
■新潟市都市政策部長 「池田博俊」さん
その名の通り、新潟市の都市計画に携わってらっしゃる池田さん。
相変わらず、新潟の事を…古町の事を熱く考えてらっしゃいました！
しかし江戸時代からの歴史があったなんて…目から鱗でしたね…。
そして、今回のお話では、古町再生をテーマに熱く語っていただきました！
★「さい三郎」さん 今宵のおススメは…
・お酒
＞朝日山 百寿盃（ひゃくじゅはい）
朝日山の代表定番商品。品格のあるマイルドな香味がおススメ！
みなさん今宵のお供にいかがでしょうか？
・肴
＞鬼海老
他の海老と違い、一度の漁で捕れる数が少なく、市場にほとんど流れないという
幻の海老。 一般的な海老と比べて大きく硬い甲羅からは角のようなトゲが
出ているのが特徴です。
ウチワカワハギ
刺身はカワハギと比べると大味。肝は非常に大きいです！
次回の呑み人、呑み処はいかに！？
来週の放送をお楽しみに！！！
2013年11月15日(金) 18:15
新潟の何処かにあるという
新潟で活躍中の方々が通い詰めるという人気店（自称）、
架空の居酒屋 朝日山専門店居酒屋ヤン次郎兵衛
今回、店主のヤンが訪ねた呑み処は…
■新潟市中央区古町通沿い１１番町にあります「さい三郎」さん
昭和55年創業の歴史を感じさせる、まさに「ザ・居酒屋」
鶏や季節の魚を使った、酒と相性のよい料理をつまみながら一杯…最高です。
そして、ヤンと酒を酌み交わした呑み人は…
■新潟市都市政策部長 「池田博俊」さん
その名の通り、新潟市の都市計画に携わってらっしゃる池田さん。
相変わらず、新潟の事を…古町の事を熱く考えてらっしゃいました！
しかし江戸時代からの歴史があったなんて…目から鱗でしたね…。
そして、今回のお話では、古町再生をテーマに熱く語っていただきました！
★「さい三郎」さん 今宵のおススメは…
・お酒
＞朝日山 百寿盃（ひゃくじゅはい）
朝日山の代表定番商品。品格のあるマイルドな香味がおススメ！
みなさん今宵のお供にいかがでしょうか？
・肴
＞ふなぺたの刺身
他の地方では刺身にすることはないようですが、新潟では刺身魚として知られ、
とても人気があるそうです！
鶏の半身揚げ（カレー風味）
ご存じ新潟のソウルフード！
カリカリの食感にカレーの風味がたまらない！
この続きは来週の放送で♪お楽しみに！！！
2013年11月8日(金) 17:52
新潟の何処かにあるという
新潟で活躍中の方々が通い詰めるという人気店（自称）、
架空の居酒屋 朝日山専門店居酒屋ヤン次郎兵衛
前回に続き、店主のヤンが訪ねた呑み処は…
■新潟市中央区西堀前通あります「すゞ家」さん
昭和初期の置屋を改装したレトロモダンな空間、
庭が眺められる個室など大人の落ち着いた雰囲気が魅力です！
そして、ヤンと酒を酌み交わした呑み人は…
■建築家 「伊藤純一」さん
「一級建築士事務所伊藤純一アトリエ」を開設し
新築の住宅、商業ビルなどの設計管理、古い建物の改修リフォーム、
店舗デザインなどを行っています。
そして、今回のお話では、
伊藤さんとすゞ家 女将さんの新潟古町に対する熱い想いを聞くことができました。
大将も言ってましたけど、古町の「中にいる人」と「外にいる人」が強力なタッグを組み、
情報発信をしてくれる事で、古町のファンはきっと多くなっていくのでしょう。
今後も、ご活躍に期待ですね！
★すゞ家さん 今宵のおススメは…
・お酒
＞朝日山 萬寿盃（まんじゅはい）大吟醸
「朝日山」の最高峰。酒質は口当り、のどごしの良い淡麗辛口。
華やかな香りとふくらむ味わいを感じる気品の高い大吟醸酒です。
みなさん今宵のお供にいかがでしょうか？
・肴
＞キャベツメンチ！
拳ほどの大きさもあるボリューム満点なメンチ！
その大きさと裏腹に、中身はキャベツだからヘルシー！
まさに非の打ちどころがありません。しかも不思議とお酒と合うんです！
＞クジラの味噌漬け
これは問答無用の味！
すゞ家さんに来たら、これを頼まにゃ損でございます！
ぜひ、あなたもご賞味あれ！
次回の呑み人、呑み処はいかに！？
来週の放送をお楽しみに！！！