IMFORMATIONインフォメーション
2014年12月4日(木) 18:40
新潟の何処かにあるという
新潟で活躍中の方々が通い詰めるという人気店（自称）、
架空の居酒屋 朝日山専門店 居酒屋ヤン次郎兵衛
今回のシリーズでは、「ヤン次郎兵衛」の店主ヤンが、
朝日山に合う究極のメニューを求め、
新潟にある呑み処（のみどころ）の“匠”を訪ねます！
今回、店主のヤンが訪ねた呑み処・匠は…
■「おにぎり処・酒処 居酒屋 ゆた 新潟駅前店」
約30種類ある魚沼産コシヒカリ100％のおにぎりが人気の居酒屋！
新鮮な地魚や無菌豚などのメニューも豊富です！！
新潟駅から徒歩圏内とアクセスもいいので、ぜひ！！
■「渡辺」様
大将ヤンとは旧知の仲？
そんな間柄の二人のトークは誰も止められず…。笑
とにかく波乱万丈の人生を歩んだ店長の、
「人間力」がそのままお店の魅力につながっています！
あなたも一度行ったら…この店長にハマるはず！！
★「おにぎり処・酒処 居酒屋 ゆた 新潟駅前店」
今宵のおススメは…
・今日の朝日山
＞朝日山 純米酒
冷たくしてスッキリ、常温で味わいがあり、ぬるめのお燗ではキレの良さが特徴です。
お料理と飲む温度の組み合わせで何倍も楽しめます。
今宵のお供にいかがでしょうか？
・究極のメニュー！！
＞とり豆腐
店長が、東京・新橋のあるお店の料理から着想を得たというこの一品！
とにかくシンプルに出汁もとらず、塩・こしょうのみの味付けなのに、
美味い！実は、鶏も味付けも計算し尽されているのです！（笑）
＞イカワタのホイル焼き
これぞ、日本酒に合う一品！
特に純米酒のような風味を楽しむお酒には、
この一品のように濃ーい料理が合うんだとか！
ぜひ、ご賞味あれ！
次回の呑み処はいかに！？
来週の放送をお楽しみに！！！
2014年11月27日(木) 18:40
新潟の何処かにあるという
新潟で活躍中の方々が通い詰めるという人気店（自称）、
架空の居酒屋 朝日山専門店 居酒屋ヤン次郎兵衛
今回のシリーズでは、「ヤン次郎兵衛」の店主ヤンが、
朝日山に合う究極のメニューを求め、
新潟にある呑み処（のみどころ）の“匠”を訪ねます！
今回、店主のヤンが訪ねた呑み処・匠は…
■「おにぎり処・酒処 居酒屋 ゆた 新潟駅前店」
約30種類ある魚沼産コシヒカリ100％のおにぎりが人気の居酒屋！
新鮮な地魚や無菌豚などのメニューも豊富です！！
新潟駅から徒歩圏内とアクセスもいいので、ぜひ！！
■「渡辺」様
大将ヤンとは旧知の仲？
そんな間柄の二人のトークは誰も止められず…。笑
とにかく波乱万丈の人生を歩んだ店長の、
「人間力」がそのままお店の魅力につながっています！
あなたも一度行ったら…この店長にハマるはず！！
★「おにぎり処・酒処 居酒屋 ゆた 新潟駅前店」
今宵のおススメは…
・今日の朝日山
＞百寿盃
飲み飽きしない家飲みの定番品として、新潟県で長年親しまれているお酒です。
さらっとした口当りでのど越しが良く、毎日の晩酌に最適です！
・究極のメニュー！！
＞なめろう
その日の新鮮な魚が使われるこのなめろう。
（ちなみにこの日は、ぶり・サーモン・クロソイ）
味噌と生姜の配分も絶妙です！
大将の言葉をして、「悔しいけど旨い！（笑）」
＞無菌豚 ニラレバ
シンプルで美味しい味！
レバー一頭分を仕入れていて、それを店長が自由にさばくので、
普通のお店よりも大振りで食べ応えがあるんです！！
ぜひ！ご賞味あれ！！
この続きは来週の放送で♪お楽しみに！！！
2014年11月20日(木) 18:40
新潟の何処かにあるという
新潟で活躍中の方々が通い詰めるという人気店（自称）、
架空の居酒屋 朝日山専門店 居酒屋ヤン次郎兵衛
今回のシリーズでは、「ヤン次郎兵衛」の店主ヤンが、
朝日山に合う究極のメニューを求め、
新潟にある呑み処（のみどころ）の“匠”を訪ねます！
今回、店主のヤンが訪ねた呑み処・匠は…
■新潟市東大通にあります、「酒肴宴 ばいたりや」
親子で営まれているこのお店は、
バル？的な外観から、中に入れば洋風居酒屋の雰囲気。
お客さんも、老若男女問わず、まさにバルのような感じです！
一度、訪れれば、あなたもきっとハマるはず！
■「加藤」様
前回登場の、山田家 山田さんと地元友達だという加藤さん！
今回は、大将ヤンと同じ境遇を持っていたり、
また、お店に入るまでのそのストーリーも素敵で、
かなり熱いお話をお聞きしました！
優しく微笑むまなざしの奥に潜む強い志から放たれる、
料理の数々は、きっとあなたの心も掴むはず！
★「酒肴宴 ばいたりや」今宵のおススメは…
・今日の朝日山
＞千寿盃
朝日山を代表する上級定番商品。酒質は口当たり、のどごしのよい淡麗辛口。
安心感を誘う味わいです。
みなさん今宵のお供にいかがでしょうか？
・究極のメニュー！！
＞大根に梅わさをはさんだ一品
まさに、酒好きのための料理！
これを口に含んで一杯！
最高です。
＞十割そば
大将、ヤンをして「今年食べた蕎麦で一番美味い」
と言わしめた一品！
十割そばとは思えない、コシが素晴らしいです！
次回の呑み処はいかに！？
来週の放送をお楽しみに！！！
2014年11月13日(木) 18:42
新潟の何処かにあるという
新潟で活躍中の方々が通い詰めるという人気店（自称）、
架空の居酒屋 朝日山専門店 居酒屋ヤン次郎兵衛
今回のシリーズでは、「ヤン次郎兵衛」の店主ヤンが、
朝日山に合う究極のメニューを求め、
新潟にある呑み処（のみどころ）の“匠”を訪ねます！
今回、店主のヤンが訪ねた呑み処・匠は…
■新潟市東大通にあります、「酒肴宴 ばいたりや」
親子で営まれているこのお店は、
バル？的な外観から、中に入れば洋風居酒屋の雰囲気。
お客さんも、老若男女問わず、まさにバルのような感じです！
一度、訪れれば、あなたもきっとハマるはず！
■「加藤」様
前回登場の、山田家 山田さんと地元友達だという加藤さん！
今回は、大将ヤンと同じ境遇を持っていたり、
また、お店に入るまでのそのストーリーも素敵で、
かなり熱いお話をお聞きしました！
優しく微笑むまなざしの奥に潜む強い志から放たれる、
料理の数々は、きっとあなたの心も掴むはず！
★「酒肴宴 ばいたりや」今宵のおススメは…
・今日の朝日山
＞朝日山 純米酒
冷たくしてスッキリ、常温で味わいがあり、ぬるめのお燗ではキレの良さが特徴です。
お料理と飲む温度の組み合わせで何倍も楽しめます。
今宵のお供にいかがでしょうか？
・究極のメニュー！！
＞自家製 燻製
たくわん、たこ、ツブ貝、ズッキーニ、
梅干し、ハム…に付け合わせは、マスタード！
毎日、しっかり燻るというこの一品！ぜひ！！
＞もんじゃ焼き
加藤さんのご両親のお店からの名残で、
ご用意されたというこの一品！
居酒屋には珍しい、もんじゃ焼きをぜひご堪能ください！
この続きは来週の放送で♪お楽しみに！！！
2014年11月6日(木) 18:35
新潟の何処かにあるという
新潟で活躍中の方々が通い詰めるという人気店（自称）、
架空の居酒屋 朝日山専門店 居酒屋ヤン次郎兵衛
今回のシリーズでは、「ヤン次郎兵衛」の店主ヤンが、
朝日山に合う究極のメニューを求め、
新潟にある呑み処（のみどころ）の“匠”を訪ねます！
今回、店主のヤンが訪ねた呑み処・匠は…
■新潟市古町にあります、「地酒と焼肴 古町山田家」！
2014年9月26日にオープンしたばかり！
新潟地酒と海鮮料理が楽しめる居酒屋。海鮮はお刺身、焼き魚のみならず・・
卓上溶岩焼きも楽しめるお店です！
溶岩焼きの溶岩は、なんと！世界遺産 富士山の溶岩石！！
もう現在は採られない貴重なものなんだそうですよ！
そんな溶岩石で焼いた焼肴がウリの居酒屋さんでございます！！
■「山田」様
今年のヤン次郎兵衛パーティ@蒲原亀蔵でもご一緒頂いた山田さん！
古町で育ち、古町の良いところも悪いところも知っているという山田さんは、
自分の店を出すのは、古町以外に考えられなかったんだそうです！
山田家から古町！古町から新潟！新潟から日本へ！が合言葉！
皆さんも、ぜひ山田家へ！！
★「地酒と焼肴 古町山田家」今宵のおススメは…
・今日の朝日山
＞百寿盃
飲み飽きしない家飲みの定番品として、新潟県で長年親しまれているお酒です。
さらっとした口当りでのど越しが良く、毎日の晩酌に最適です！
・究極のメニュー！！
＞焼きしゃぶ
富士山の溶岩石を使った溶岩プレートの上に！
村上牛とよつばポークの（しゃぶしゃぶ用）お肉を一瞬焼いただけの一品！
山田さんの幼少期の体験が活かされた本当の究極の一品です！！
＞山田家しめのそば
新潟産のそばをしめにどうぞ！
塩を口に含んで、そばをズルッと！
そばの後に、朝日山！
お酒の香りが口中に広がります！
ぜひ！
次回の呑み処はいかに！？
来週の放送をお楽しみに！！！