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2015年3月19日(木) 18:40

新潟の何処かにあるという
新潟で活躍中の方々が通い詰めるという人気店（自称）、
架空の居酒屋　朝日山専門店 居酒屋ヤン次郎兵衛

今回のシリーズでは、「ヤン次郎兵衛」の店主ヤンが、
朝日山に合う究極のメニューを求め、
新潟にある呑み処（のみどころ）の“匠”を訪ねます！

今回、店主のヤンが訪ねた呑み処・匠は…

■新潟市　西堀通　は　「志津川水産」
新潟と東北を味の"絆"で結ぶ店。
　南三陸町の名産「志津川ダコ」をはじめ、
　アワビやメカブ、そして日本海の新鮮な魚介を取り揃え、
古町で良いものを知る大人たちの心と舌を虜にする人気店です！

■「品田」様
志津川水産を含む「一家グループ」の代表であり、
　新潟を盛り上げる会「新潟維新会」の会長でもおられる品田さんは、
　まさに皆のアニキ！！
　３・１１直後の品田さんの動きは、普通の人には真似できないもの。
　笑顔の裏に数々の想いが垣間見える…そんな素敵な方です！
　ぜひ、あなたも一度お会いしてみたら、虜になるはず！

★「志津川水産」
今宵のおススメは…
　
・今日の朝日山
　＞大吟醸　飛天楽
　華やかな香りが特徴！
　 天空を舞う天女の奏でる楽、すなわち雄大で軽快、かつ凛としたイメージで楽しめ、
　 大空を駆け巡るような力強さがあり、それでいて女性的な柔らかさを持っている、
　そんな大吟醸酒です。

・究極のメニュー！！
＞刺身の盛り合わせ
　志津川・日本海の海鮮をふんだんに使った贅沢なお刺身！
　これぞ一家グループというシンプルかつ究極の1品！
　
＞アワビ
　志津川産のアワビを蒸し焼き漬けにしました。
　絶妙の火加減で、抜群の柔らかさに！

＞焼きダコ
　南三陸だとメジャーである焼きダコ！
　たこ自体が持つ海鮮の塩気を生かした一品。
　ぜひ、ご賞味あれ！！

この続きは来週の放送で♪お楽しみに！！！

2015年3月12日(木) 18:40

新潟の何処かにあるという
新潟で活躍中の方々が通い詰めるという人気店（自称）、
架空の居酒屋　朝日山専門店 居酒屋ヤン次郎兵衛

今回のシリーズでは、「ヤン次郎兵衛」の店主ヤンが、
朝日山に合う究極のメニューを求め、
新潟にある呑み処（のみどころ）の“匠”を訪ねます！

☆今回は、スペシャルゲストを迎える特別版！！…の続き。

今回、店主のヤンが訪ねた呑み処・スペシャルゲストは…

■新潟市　新潟駅南口　は　「佳肴 あさひ山」
「佳肴（かこう）」とはうまい酒、うまい肴の意味！
　蔵元「朝日酒造」の銘酒とそれを引き立てる数々の酒肴。
　「酒と食文化の新たなる創造」を真心を込めてサービスしてくれています！
　ぜひ、この心地よい空間をご堪能ください！

■「Negicco」
2003年に結成された新潟発アイドル・ユニット。メンバーはNao☆、Megu、Kaede。
西寺郷太、小西康陽、矢野博康、田島貴男などのプロデュースによる楽曲をリリースし、
最新シングル「光のシュプール」はオリコンウィークリー5位を獲得！
　現在、最新アルバム「Rice&Snow」も絶賛発売中！
　☆Negicco、ヤンさんは朝日山のTVCMで共演中！

★「佳肴 あさひ山」
今宵のおススメは…
　
・今日の朝日山
　＞千寿盃
朝日山を代表する上級定番商品。酒質は口当たり、のどごしのよい淡麗辛口。
安心感を誘う味わいです。
みなさん今宵のお供にいかがでしょうか？

・究極のメニュー！！
＞へぎそば
　実は…酒好きに好まれるこのメニュー！
　通の食べ方は、へぎそばが少し乾いてきたところに…
　朝日山を「ちょっと」かけるんだそうです。
　ぜひ、お試しあれ！
　
＞山菜の天ぷら
　ひげにんにく、雪下にんじん、ふきのとう…など
　旬の野菜・山菜の絶品天ぷらです！
　もちろん朝日山との相性も抜群です！

次回の呑み処はいかに！？
来週の放送をお楽しみに！！！

2015年3月5日(木) 18:40

新潟の何処かにあるという
新潟で活躍中の方々が通い詰めるという人気店（自称）、
架空の居酒屋　朝日山専門店 居酒屋ヤン次郎兵衛

今回のシリーズでは、「ヤン次郎兵衛」の店主ヤンが、
朝日山に合う究極のメニューを求め、
新潟にある呑み処（のみどころ）の“匠”を訪ねます！

☆今回は、スペシャルゲストを迎える特別版！！

今回、店主のヤンが訪ねた呑み処・スペシャルゲストは…

■新潟市　新潟駅南口　は　「佳肴 あさひ山」
「佳肴（かこう）」とはうまい酒、うまい肴の意味！
　蔵元「朝日酒造」の銘酒とそれを引き立てる数々の酒肴。
　「酒と食文化の新たなる創造」を真心を込めてサービスしてくれています！
　ぜひ、この心地よい空間をご堪能ください！

■「Negicco」
2003年に結成された新潟発アイドル・ユニット。メンバーはNao☆、Megu、Kaede。
西寺郷太、小西康陽、矢野博康、田島貴男などのプロデュースによる楽曲をリリースし、
最新シングル「光のシュプール」はオリコンウィークリー5位を獲得！
　現在、最新アルバム「Rice&Snow」も絶賛発売中！
　☆Negicco、ヤンさんは朝日山のTVCMで共演中！

★「佳肴 あさひ山」
今宵のおススメは…
　
・今日の朝日山
　＞朝日山 萬寿盃（まんじゅはい）大吟醸
「朝日山」の最高峰。酒質は口当り、のどごしの良い淡麗辛口。
　華やかな香りとふくらむ味わいを感じる気品の高い大吟醸酒です。
　みなさん今宵のお供にいかがでしょうか？

・究極のメニュー！！
＞銀だら越後漬け焼き
　朝日山の酒粕、長岡の味噌をブレンドした、
　銀だらの越後漬け焼き！
　口に含んだ瞬間トロリとした食感と香ばしい香りが楽しめます！
　まさに朝日山に合う究極のメニュー！！
　
＞鶏つみれと新潟くるま麩のスープ仕立て
　Negiccoも舌鼓を打った！
　鶏つみれと新潟くるま麩の相性が抜群！
　朝日山にも合う優しいお味！
　ぜひ、ご賞味あれ！

この続きは来週の放送で♪お楽しみに！！！

2015年2月26日(木) 18:40

新潟の何処かにあるという
新潟で活躍中の方々が通い詰めるという人気店（自称）、
架空の居酒屋　朝日山専門店 居酒屋ヤン次郎兵衛

今回のシリーズでは、「ヤン次郎兵衛」の店主ヤンが、
朝日山に合う究極のメニューを求め、
新潟にある呑み処（のみどころ）の“匠”を訪ねます！

今回、店主のヤンが訪ねた呑み処・匠は…

■新潟市　本町は　「ソウズ　本町店」
地場産食材を使ったメニューは仕入れにより日替わりで、旬の味が楽しめます！
日本酒にも力を入れており、季節限定の地酒なんかも置いていますよ！
スタッフの仲の良さも伝わってきて、非常に心地よい空間となっています！
ソウズは、本町店の他、駅前店、古町店、ジョウゾウの計４店舗ありますよ！ぜひ！

■「新保」様
ソウズ本町店の開店時からの、スタッフということで、
お店の事を熟知してらっしゃる新保さん！
新保さんの「職人の技・感性」から創られる料理は絶品ばかり！
お客さんの要望に合わせて、アレンジなんかもしてくれるそうなので、
ぜひ、新保さんを困らせない程度に（笑）ご注文ください！

　※（注）※
　新保さんは、2/16からソウズ古町店に移動されています！
　新保さんのお料理は古町店でお楽しみ頂けます！
　宜しくお願い申し上げます！

★「ソウズ　本町店」
今宵のおススメは…
　
・今日の朝日山
　＞百寿盃
飲み飽きしない家飲みの定番品として、新潟県で長年親しまれているお酒です。
さらっとした口当りでのど越しが良く、毎日の晩酌に最適です！

・究極のメニュー！！
＞メバルを使った　3種類の料理
　☆刺身
　☆アクアパッツァ
　☆煮つけ

　同じ食材で、3種類の料理をご用意します！
　お客さんのご要望を聞いてアレンジなんかもしてくれるそうです！
　さすが新保さん！！
　
＞パングラタン
　ソウズ本町店の名物メニューだそうです！
　とっても優しいお味で、一口で癒されますよ！
　ぜひ、ご賞味あれ！
　
次回の呑み処はいかに！？
来週の放送をお楽しみに！！！

2015年2月19日(木) 18:40

新潟の何処かにあるという
新潟で活躍中の方々が通い詰めるという人気店（自称）、
架空の居酒屋　朝日山専門店 居酒屋ヤン次郎兵衛

今回のシリーズでは、「ヤン次郎兵衛」の店主ヤンが、
朝日山に合う究極のメニューを求め、
新潟にある呑み処（のみどころ）の“匠”を訪ねます！

今回、店主のヤンが訪ねた呑み処・匠は…

■新潟市　本町は　「ソウズ　本町店」
地場産食材を使ったメニューは仕入れにより日替わりで、旬の味が楽しめます！
日本酒にも力を入れており、季節限定の地酒なんかも置いていますよ！
スタッフの仲の良さも伝わってきて、非常に心地よい空間となっています！
ソウズは、本町店の他、駅前店、古町店、ジョウゾウの計４店舗ありますよ！ぜひ！

■「新保」様
ソウズ本町店の開店時からの、スタッフということで、
　お店の事を熟知してらっしゃる新保さん！
　新保さんの「職人の技・感性」から創られる料理は絶品ばかり！
　お客さんの要望に合わせて、アレンジなんかもしてくれるそうなので、
　ぜひ、新保さんを困らせない程度に（笑）ご注文ください！

　※（注）※
　新保さんは、2/16からソウズ古町店に移動されています！
　新保さんのお料理は古町店でお楽しみ頂けます！
　宜しくお願い申し上げます！

★「ソウズ　本町店」
今宵のおススメは…
　
・今日の朝日山
　＞千寿盃
朝日山を代表する上級定番商品。酒質は口当たり、のどごしのよい淡麗辛口。
安心感を誘う味わいです。
みなさん今宵のお供にいかがでしょうか？

・究極のメニュー！！
＞ソウズおまかせコース
　料金設定は様々ある中で、お客さんに合ったメニューを提供。
　どのコースにも付いてくる、お刺身と前菜が絶品！
　お刺身…ワラサ、しめサバ、カツオの漬け、タコ、タコのアタマのあぶり刺し
　前菜…ナマコ酢、塩辛、ツナ、バイ貝の酒蒸し、あんきも、南蛮エビの塩焼き
　贅沢なおまかせコースはまさに究極！ぜひご賞味あれ！！

＞オニオングラタンスープ
　玉ねぎは５時間以上炒め、
　コンソメは３日間かけ、完全オリジナルで作られたオニオングラタンスープ！
　お酒に合うように、食べられるように仕上がっています！
　通年で出しているメニューとのことですが、今の時期が抜群！ぜひ！！　
　
この続きは来週の放送で♪お楽しみに！！！