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2015年4月16日(木) 18:50

新潟の何処かにあるという
新潟で活躍中の方々が通い詰めるという人気店（自称）、
架空の居酒屋　朝日山専門店 居酒屋ヤン次郎兵衛

今回のシリーズでは、「ヤン次郎兵衛」の店主ヤンが、
朝日山に合う究極のメニューを求め、
新潟にある呑み処（のみどころ）の“匠”を訪ねます！

今回、店主のヤンが訪ねた呑み処・匠は…

■新潟市　古町　は　「串揚げ専門店　あきば」
新潟では珍しい、串揚げの専門店！
　串揚げの価格も90円から、最大で250円とリーズナブル！
　一度来たら、次に誰かを連れてきたくなる名店です！
　カウンターで、店長に注文しながら、一杯…最高ですよ！

■「秋庭」様
青森出身という秋庭さんは、東京での修行時代に、
　新潟出身の知り合いから誘われて、ふらっと来たという経歴。
　そのきっかけとは裏腹に、津軽魂ともいうべき、
　熱い料理の執念が、串揚げなどの料理一品一品に表れています！

★「串揚げ専門店　あきば」
今宵のおススメは…
　
・今日の朝日山
　＞千寿盃
朝日山を代表する上級定番商品。酒質は口当たり、のどごしのよい淡麗辛口。
安心感を誘う味わいです。
みなさん今宵のお供にいかがでしょうか？

・究極のメニュー！！
＞串揚げ（店主のおまかせ）
　店主が、お客さんの雰囲気・おなかの具合に合わせて、
　数ある串揚げの種類の中から選んでくれるというメニュー！
　ちなみに…通な注文の仕方は、まずレンコンから！
　だそうですよ！（笑）

＞イカ寿司
　これは、まさにお酒のつまみ！
　イカの風味に、鮨の酸味がとっても美味しい！
　一口から止まらなくなります！
　ぜひご賞味あれ！

この続きは来週の放送で♪
お楽しみに！！！

2015年4月9日(木) 18:40

新潟の何処かにあるという
新潟で活躍中の方々が通い詰めるという人気店（自称）、
架空の居酒屋　朝日山専門店 居酒屋ヤン次郎兵衛

今回のシリーズでは、「ヤン次郎兵衛」の店主ヤンが、
朝日山に合う究極のメニューを求め、
新潟にある呑み処（のみどころ）の“匠”を訪ねます！

今回、店主のヤンが訪ねた呑み処・匠は…

■新潟市　新潟駅前　は　「極DINING 若旦那」
迫力のある、店構えにも、どこか入りやすいアットホームな雰囲気。
　そしてお店に入れば、活きのいいスタッフさん達が温かく迎えてくれます！
　お客さん目線から作られているメニューや、サービスで、
　あなたもリピーター間違いなし！

■「長谷川」様
28歳にして店長を務めてらっしゃる長谷川さんは、
　オーナーとの特別な出会いからこの業界に入ったという異色なきっかけ！
　長谷川さんからは、個性的で素敵なスタッフと共に、
　楽しみながらお店を作っている雰囲気が伝わってきます。
　1度会えば、あなたも長谷川さんのファンになるはず！！

★「極DINING 若旦那」
今宵のおススメは…
　
・今日の朝日山
　＞百寿盃
飲み飽きしない家飲みの定番品として、新潟県で長年親しまれているお酒です。
さらっとした口当りでのど越しが良く、毎日の晩酌に最適です！

・究極のメニュー！！
＞極上生ウニと村上牛の贅沢巻き
　…こんな料理あって良いんでしょうか！（笑）
　贅沢すぎて盲点だった、この組み合わせ！
　名前負けしません、むしろ想像を超える美味しさ！
　ぜひ、ご賞味あれ！

＞揚げじゃこと丘ひじきの冷奴
　揚げじゃこ、丘ひじき、共に普段あまり馴染みの無い食材。
　それぞれの食材がちゃんと主張をしていて、なおかつ調和をしています！
　食べて損無しです！

次回の呑み処はいかに！？
来週の放送をお楽しみに！！！

2015年4月2日(木) 18:40

新潟の何処かにあるという
新潟で活躍中の方々が通い詰めるという人気店（自称）、
架空の居酒屋　朝日山専門店 居酒屋ヤン次郎兵衛

今回のシリーズでは、「ヤン次郎兵衛」の店主ヤンが、
朝日山に合う究極のメニューを求め、
新潟にある呑み処（のみどころ）の“匠”を訪ねます！

今回、店主のヤンが訪ねた呑み処・匠は…

■新潟市　新潟駅前　は　「極DINING 若旦那」
迫力のある、店構えにも、どこか入りやすいアットホームな雰囲気。
　そしてお店に入れば、活きのいいスタッフさん達が温かく迎えてくれます！
　お客さん目線から作られているメニューや、サービスで、
　あなたもリピーター間違いなし！

■「長谷川」様
28歳にして店長を務めてらっしゃる長谷川さんは、
　オーナーとの特別な出会いからこの業界に入ったという異色なきっかけ！
　長谷川さんからは、個性的で素敵なスタッフと共に、
　楽しみながらお店を作っている雰囲気が伝わってきます。
　1度会えば、あなたも長谷川さんのファンになるはず！！

★「極DINING 若旦那」
今宵のおススメは…
　
・今日の朝日山
　＞朝日山 純米酒
冷たくしてスッキリ、常温で味わいがあり、ぬるめのお燗ではキレの良さが特徴です。
お料理と飲む温度の組み合わせで何倍も楽しめます。
今宵のお供にいかがでしょうか？

・究極のメニュー！！
＞モツ鍋
　あえて、このオーソドックスなメニューを看板メニューに！
　野菜は入っていないんですが、様々なホルモン肉で、
　不思議とヘルシーな味わい！女性にも人気のメニューなんだとか。
　ぜひ、この究極の一品、ご賞味あれ！

＞レバカツ
　鶏レバを揚げることによって、臭みを無くしていて、
　女性にもレバーが苦手な人でも食べやすい一品です！

この続きは来週の放送で♪
お楽しみに！！！

2015年3月26日(木) 18:35

新潟の何処かにあるという
新潟で活躍中の方々が通い詰めるという人気店（自称）、
架空の居酒屋　朝日山専門店 居酒屋ヤン次郎兵衛

今回のシリーズでは、「ヤン次郎兵衛」の店主ヤンが、
朝日山に合う究極のメニューを求め、
新潟にある呑み処（のみどころ）の“匠”を訪ねます！

今回、店主のヤンが訪ねた呑み処・匠は…

■新潟市　西堀通　は　「志津川水産」
新潟と東北を味の"絆"で結ぶ店。
　南三陸町の名産「志津川ダコ」をはじめ、
　アワビやメカブ、そして日本海の新鮮な魚介を取り揃え、
古町で良いものを知る大人たちの心と舌を虜にする人気店です！

■「品田」様
志津川水産を含む「一家グループ」の代表であり、
　新潟を盛り上げる会「新潟維新会」の会長でもおられる品田さんは、
　まさに皆のアニキ！！
　３・１１直後の品田さんの動きは、普通の人には真似できないもの。
　笑顔の裏に数々の想いが垣間見える…そんな素敵な方です！
　ぜひ、あなたも一度お会いしてみたら、虜になるはず！

★「志津川水産」
今宵のおススメは…
　
・今日の朝日山
　＞千寿盃
朝日山を代表する上級定番商品。酒質は口当たり、のどごしのよい淡麗辛口。
安心感を誘う味わいです。
みなさん今宵のお供にいかがでしょうか？

・究極のメニュー！！
＞アナゴの握り
　アナゴを丸々使った豪快な一品！
　とにかく、物凄いふわふわ感が、
　今まで味わったことのない感動を生むこと間違いなし！
　
＞ウニの裸握り
　最高の味付けで味わってほしいからこそ、
　既に、適量の醤油が味付けされており、
　そのまま食べれば良いという一品！
　まさに究極の握り！

次回の呑み処はいかに！？
来週の放送をお楽しみに！！！

2015年3月23日(月) 14:56

去る3月21日土曜日祝日に「旬海佳肴 一家」様でおこなわれました、
朝日山専門店 居酒屋ヤン次郎兵衛 パーティーにご参加された皆様、
誠に有難うございました！

大きな問題もなく、無事行われたこと、
これも皆様のご協力あっての事でございます。
大将　ヤン共々、この場を借りて感謝申し上げます。

さて、当日皆さんで撮影させて頂きました、
集合写真を掲載いたしますので、
必要な方は、画像をクリックしてダウンロードください！

また、パーティで忘れ物がありました！
白いワイシャツと、黒いベストです。
FM-NIIGATAで保管してありますので、
お心当たりのある方は、
FM-NIIGATA　TEL 025-246-2311　までご連絡ください。

それでは今回参加された方、
また残念ながら、今回残念ながらお会いできなかった方、
ぜひ、また次回のパーティでお会いしましょう！！

放送もお楽しみに〜☆