IMFORMATIONインフォメーション
2015年6月25日(木) 18:40
新潟の何処かにあるという
新潟で活躍中の方々が通い詰めるという人気店（自称）、
架空の居酒屋 朝日山専門店 居酒屋ヤン次郎兵衛
今回のシリーズでは、「ヤン次郎兵衛」の店主ヤンが、
朝日山に合う究極のメニューを求め、
新潟にある呑み処（のみどころ）の“匠”を訪ねます！
今回、店主のヤンが訪ねた呑み処・匠は…
■新潟市 メディアシップ4F は 「Restaurant Passione」
去年のヤン次郎兵衛パーティの舞台にもなったこの名店！
本格イタリアンオーナーシェフの小島さんを中心ににした
料理人達が作る新鮮な野菜をたっぷりと使ったイタリア料理が魅力！
上品でオシャレな空間は、シーンを選びません！
本格イタリアンと日本酒のコラボを味わえるのも、
このパッショーネならでは！ぜひご賞味あれ！
■「中山」様
若くして、パッショーネの店長を務める中山さんは、
優しく物腰柔らかな雰囲気が魅力！
キッチン・ホールを取りまとめながら、
皆がチームとしてうまく機能するよう動き回る中山さんの姿には、
感動すら覚えます！
★「Restaurant Passione」
今宵のおススメは…
・今日の朝日山
＞「ノムネ」「柚子ノムネ」
系列の飲食店限定の発泡低アルコール清酒。
プレーンタイプのノムネ
柚子フレーバーの柚子ノムネお好みでどうぞ！
さっぱりした味わいが口中に広がります！
・究極のメニュー！！
＞フルーツトマトと白桃の冷製カッペリーニ
カッペリーニ：パスタの種類で細いタイプのもの！
トマトの酸味、白桃の甘味、スパイス、塩気が、
絶妙のハーモニーを奏でます！
＞ジェラード
アングレートソースと朝日山を混ぜて、
液体窒素をかき混ぜると…
30秒でジェラードに早変わり！！
米あられと一緒に絡めて食べれば最高の美味！
この続きは来週の放送で♪
お楽しみに！！！
2015年6月18日(木) 18:40
新潟の何処かにあるという
新潟で活躍中の方々が通い詰めるという人気店（自称）、
架空の居酒屋 朝日山専門店 居酒屋ヤン次郎兵衛
今回のシリーズでは、「ヤン次郎兵衛」の店主ヤンが、
朝日山に合う究極のメニューを求め、
新潟にある呑み処（のみどころ）の“匠”を訪ねます！
今回、店主のヤンが訪ねた呑み処・匠は…
■新潟市 駅南 は 「梅酒屋」
その名の通り、梅酒を豊富に取り揃えておりその規模は県内随一！
ただその中でも日本酒は、もちろん朝日山！
1階がカウンター4席、2階に上がると、お座敷やソファー席など、
シーンに合わせて楽しむこともできそうです！
女子も多く訪れるという梅酒屋さん必見です！
■「渋木兄弟」様
元々、お店を出すことが夢であったお兄さんと、
料理を担当している弟さんのコンビネーションが絶妙！
なんとまだお2人とも20代です！
そのフレッシュなセンスから出来る料理とお店の雰囲気に、
一度訪れれば、心を掴まれてしまうはず！
ずっと応援したくなる素敵なご兄弟です！
★「梅酒屋」
今宵のおススメは…
・今日の朝日山
＞千寿盃
朝日山を代表する上級定番商品。酒質は口当たり、のどごしのよい淡麗辛口。
安心感を誘う味わいです。
みなさん今宵のお供にいかがでしょうか？
・究極のメニュー！！
＞エビの水餃子
プリップリのエビが使われた、
一口サイズの水餃子！
朝日山との相性も抜群！
この究極の一品！ぜひご賞味あれ！
＞揚げ出しミニトマト
揚げ出し豆腐から着想を得たというこの一品！
ミニトマトの酸っぱさと、
出汁の甘さが絶妙に絡んで美味です！
＞黒ゴマポークカレー
普通のポークカレーじゃつまらない！
だけど、カレー専門店のスパイス系とは違うカレーを…。
という想いから作られたこの一品！
びっくりするくらい美味しいですよ！！
次回の呑み処はいかに！？
来週の放送をお楽しみに！！！
2015年6月11日(木) 18:40
新潟の何処かにあるという
新潟で活躍中の方々が通い詰めるという人気店（自称）、
架空の居酒屋 朝日山専門店 居酒屋ヤン次郎兵衛
今回のシリーズでは、「ヤン次郎兵衛」の店主ヤンが、
朝日山に合う究極のメニューを求め、
新潟にある呑み処（のみどころ）の“匠”を訪ねます！
今回、店主のヤンが訪ねた呑み処・匠は…
■新潟市 駅南 は 「梅酒屋」
その名の通り、梅酒を豊富に取り揃えておりその規模は県内随一！
ただその中でも日本酒は、もちろん朝日山！
1階がカウンター4席、2階に上がると、お座敷やソファー席など、
シーンに合わせて楽しむこともできそうです！
女子も多く訪れるという梅酒屋さん必見です！
■「渋木兄弟」様
元々、お店を出すことが夢であったお兄さんと、
料理を担当している弟さんのコンビネーションが絶妙！
なんとまだお2人とも20代です！
そのフレッシュなセンスから出来る料理とお店の雰囲気に、
一度訪れれば、心を掴まれてしまうはず！
ずっと応援したくなる素敵なご兄弟です！
★「梅酒屋」
今宵のおススメは…
・今日の朝日山
＞「ノムネ」「柚子ノムネ」
系列の飲食店限定の発泡低アルコール清酒。
プレーンタイプのノムネ
柚子フレーバーの柚子ノムネお好みでどうぞ！
さっぱりした味わいが口中に広がります！
・究極のメニュー！！
＞自家製ロースハム
ロースハムにバルサミコの組み合わせ！
これが絶品です！
今回のノムネにも抜群の相性！ぜひ！！
＞ヤングコーンのから揚げ
季節限定の商品！
おそらく食べられて7月の頭くらい…。とのこと。
ヤングコーンの香ばしさがから揚げで引き立ってます！
新しい感覚をぜひご賞味あれ！
この続きは来週の放送で♪
お楽しみに！！！
2015年6月4日(木) 18:30
新潟の何処かにあるという
新潟で活躍中の方々が通い詰めるという人気店（自称）、
架空の居酒屋 朝日山専門店 居酒屋ヤン次郎兵衛
今回のシリーズでは、「ヤン次郎兵衛」の店主ヤンが、
朝日山に合う究極のメニューを求め、
新潟にある呑み処（のみどころ）の“匠”を訪ねます！
今回、店主のヤンが訪ねた呑み処・匠は…
■新潟市 長潟 は 「しゅんさい和楽 さがや」
新潟県スポーツ公園 第1駐車場の目の前にある、
「さがや」さんは、外観が一般的な住宅ということもあり、
とてもアットホームな雰囲気。店主と奥様が迎えてくれます。
まだ出来て1か月なので、メニューもこれから増えていく予定なので、
今後の「さがや」さんにも期待です！
ぜひ、一度お立ち寄りください！
■「相馬」様
ホテルの料理長というキャリアをお持ちの相馬さんは、
若い頃にグラフィックデザイナーを志していた事もあるということで、
相馬さんの料理はとっても美しいんです！
そして見た目で楽しんだ後は、味も文句なし！
まさに一流の料理人の一品をぜひ、あなたもご体験ください！
★「しゅんさい和楽 さがや」
今宵のおススメは…
・今日の朝日山
＞千寿盃
朝日山を代表する上級定番商品。酒質は口当たり、のどごしのよい淡麗辛口。
安心感を誘う味わいです。
みなさん今宵のお供にいかがでしょうか？
・究極のメニュー！！
＞アジのシソ揚げ
綺麗に盛り付けられたアジシソ巻にして揚げた一品。
抹茶塩でお召し上がりください！
新玉ねぎも中に入っているのでヘルシー。
ぜひご賞味あれ！
次回の呑み処はいかに！？
来週の放送をお楽しみに！！！
2015年5月28日(木) 18:40
新潟の何処かにあるという
新潟で活躍中の方々が通い詰めるという人気店（自称）、
架空の居酒屋 朝日山専門店 居酒屋ヤン次郎兵衛
今回のシリーズでは、「ヤン次郎兵衛」の店主ヤンが、
朝日山に合う究極のメニューを求め、
新潟にある呑み処（のみどころ）の“匠”を訪ねます！
今回、店主のヤンが訪ねた呑み処・匠は…
■新潟市 長潟 は 「しゅんさい和楽 さがや」
新潟県スポーツ公園 第1駐車場の目の前にある、
「さがや」さんは、外観が一般的な住宅ということもあり、
とてもアットホームな雰囲気。店主と奥様が迎えてくれます。
まだ出来て1か月なので、メニューもこれから増えていく予定なので、
今後の「さがや」さんにも期待です！
ぜひ、一度お立ち寄りください！
■「相馬」様
ホテルの料理長というキャリアをお持ちの相馬さんは、
若い頃にグラフィックデザイナーを志していた事もあるということで、
相馬さんの料理はとっても美しいんです！
そして見た目で楽しんだ後は、味も文句なし！
まさに一流の料理人の一品をぜひ、あなたもご体験ください！
★「しゅんさい和楽 さがや」
今宵のおススメは…
・今日の朝日山
＞朝日山 大吟醸三年熟成酒 轍(わだち)
厳選された新潟県産米を40％まで磨き上げ、丁寧に醸された大吟醸5℃で3年間熟成させ、 年に一度蔵出しの数量限定酒です。
人生を「轍」になぞらえ、過去を振り返る場にぴったりの、
旨味を凝縮しつつも重くない軽やかな酒に仕上がっています。
・究極のメニュー！！
＞国産牛の八丁味噌煮
八丁味噌とあう和牛を三日間も煮込んだ一品！
さがやさんなら、とってもリーズナブルに味わえます！
季節のヤングコーンもそのまま入っていて美味♪
ぜひ、ご賞味あれ！
この続きは来週の放送で♪
お楽しみに！！！