旬のたけのこ、満載！ 実家より届いた たけのこご飯に、焼き漬けたけのこ、たけのこの煮物。 　 木の芽、昔は余分なものって感じでしたが、今はこれがないと困る。 味覚は年とともに、変わるのですねぇ。

ごまさばが安かったので・・・・半身　100円でした。 鯖の味噌煮です。 しょうがを思いっきり入れて、しその葉を添えて、いただきました。 赤味噌なくても、まあまあいけましたわよ。 トマトにもしそを添えて。 　前日のスープの…

出ました。ＧＷ中の作りおきメニュー。 定番のチキンのトマト煮。　最近ではスタッフからもメニューが循環してるよね って言われてます。 　　これは単品で！ そしてフィトチーネを使って　　 小松菜とベーコンのパスタ。 小松菜を…

実家から鹿児島産黒豚チャーシューが届きました。 それを使って、チャーハン！！ 黄金チャーハンを作るには、フライパンに油を敷いて、まず卵を入れます。 半熟状態のところへご飯をＩＮ。 お米の一粒一粒に卵がからまるように混ぜ合…

どうしても食べたくなったハンバーグ。 でも家には卵がなかった・・・人肌でもみもみ・・・無理やりこねて作成。 ケチャップとソースの濃厚ソースでいただき☆ 信濃川と桜もいいけど、姫路城と桜もやはりイイ。 地元の親友が写真を送…

新潟市内の八重桜ももう終わってしまいましたね。山の方ではまだ楽しめるかしら？ 今年の新潟市やすらぎ提のソメイヨシノ。 　　　　　きれいに　満開でした☆     &nbsp…

ＧＷ突入です！！ お出かけの方も多い？　仕事って人は次の休みに向けてがんばろう！ 冷蔵庫を開けたら・・・トマトが・・・ぐちゅぐちゅに。 ってことでトマトをソテーにして！ 　 アボガドサラダと豚かたまり肉とともに。 明るい…

定期的にやってくるトマトソースデー。 今回はアボガドサラダとともに。 アボガドを少量のマヨネーズであえてみました。 　定番は定番として味わって。 でも何か工夫がほしいということで・・・ 　　　　　　　料理本を購入。　 フ…

ぶりです。 ぶりの刺身をづけにして、丼に！　素材がよければ、間違いなくおいしい一品。 出世魚のぶり。 ワカシ→いなだ→わらさ→ぶり　ですね。 関西ではいなだ、わらさの大きさをはまちと呼ぶこと…

なるほどと自分でも納得した簡単パスタを発見！ これは忙しいときにｇｏｏｄかも☆ なかなかな感じに見えませんか？このパスタ。 クリーム系を作るのは苦手な私。けっこう本格的じゃあないですか？！ というのも・・・・ これは、市…

最近、カレーを作るとなると、市販のスパイスセットで作ってます。 この味に慣れると、ルーをただ入れるだけのカレーじゃ物足りなくて・・・。 これは、ひき肉を使った「キララカレー」。冬菜を添えてみました。 野菜スープとともに。…

ＳＯＵＮＤ　ＳＰＬＡＳＨ（木）のコーナーで「ＦＩＳＨＥＲＳ　ＣＨＥＣＫ」がありますが・・・ 小さい頃から釣りによく連れてってもらっていた私。 ちょうど今は「サビキ」という仕掛けで「鯵」を釣る時期ですねぇ。 沖アミエビをオ…

初めてのチャレンジ、豚肉の甘酢揚げ。 お酢をどうやって取り入れようかと・・・お漬物以外で・・・ それがコレ☆ 　サラダにしてみました。 豚肉に小麦粉をまぶして、カラッと揚げます。 油をきって、あつあつの内に、甘酢に漬け込…

和の後は、洋がほしくなるもので・・・。 しかし、新潟は豚文化ですね。スーパーでしめる面積の違いに改めてびっくり。 たまたま行ったスーパーだけなんでしょうかねぇ。 どうしても牛が食べたかったのですが、そこには高級な牛肉しか…

新潟市は桜が満開でした☆ そして早くも葉桜になりつつあり・・・ちょっと寂しいですね。 春の旬というと、竹の子。 毎年、母より送られてくる調理済みの筍料理。 先週は助かりました。ご飯が出来ているって幸せなことですよ。 たけ…

ちょっぴり黒くなっちゃった！ 魚離れが激しくなっている今日この頃。 青魚は体にもいいので、気にして食べるようにしています。 　 これは、日本人って感じのメニューかしら。 ちょっと赤みが足りなかったみたい・・・ 新潟はＧＷ…

写真で見ると、ちょっと色が悪いかしら？ 真ん中は、豚と玉ねぎとパプリカの炒め物。 大根の漬物を添えて。そして、トマトスープもつけちゃいました。 　 パプリカは、よく購入するアイテムなのですが、 1個198円のときと、10…

素材を楽しむ。 そのままの、採れたてのまま、食す。 　トマトと冬菜。 切っただけ、湯がいただけ。 素材そのものを楽しめる舌を持ったままでいたい。 最近「食品添加物」の本を読んでしまい、変に知識を持ってしまったため、 スー…

洋風の煮込み、いろいろ。 人参をおろして、キャベツ、お豆、鶏肉と煮込みます。 ブイヨンで味付けして、塩・コショウで整えて出来上がり☆ 　チキンと野菜の洋風煮。 白いお皿に盛り付けると、人参のオレンジが鮮やか。 ご飯ではな…

４月です。 いろいろなスタートの時期。３日坊主で終わらないようにしないとね。 この春は、体をきちんと動かすぞ！ ためていたものを一つずつ片付けるぞ！ 宣言だけはしておこう。 そして、ようやくテーブル、購入！　組み立てはも…