ぶりです。 ぶりの刺身をづけにして、丼に！　素材がよければ、間違いなくおいしい一品。 出世魚のぶり。 ワカシ→いなだ→わらさ→ぶり　ですね。 関西ではいなだ、わらさの大きさをはまちと呼ぶこと…

なるほどと自分でも納得した簡単パスタを発見！ これは忙しいときにｇｏｏｄかも☆ なかなかな感じに見えませんか？このパスタ。 クリーム系を作るのは苦手な私。けっこう本格的じゃあないですか？！ というのも・・・・ これは、市…

最近、カレーを作るとなると、市販のスパイスセットで作ってます。 この味に慣れると、ルーをただ入れるだけのカレーじゃ物足りなくて・・・。 これは、ひき肉を使った「キララカレー」。冬菜を添えてみました。 野菜スープとともに。…

ＳＯＵＮＤ　ＳＰＬＡＳＨ（木）のコーナーで「ＦＩＳＨＥＲＳ　ＣＨＥＣＫ」がありますが・・・ 小さい頃から釣りによく連れてってもらっていた私。 ちょうど今は「サビキ」という仕掛けで「鯵」を釣る時期ですねぇ。 沖アミエビをオ…

初めてのチャレンジ、豚肉の甘酢揚げ。 お酢をどうやって取り入れようかと・・・お漬物以外で・・・ それがコレ☆ 　サラダにしてみました。 豚肉に小麦粉をまぶして、カラッと揚げます。 油をきって、あつあつの内に、甘酢に漬け込…

和の後は、洋がほしくなるもので・・・。 しかし、新潟は豚文化ですね。スーパーでしめる面積の違いに改めてびっくり。 たまたま行ったスーパーだけなんでしょうかねぇ。 どうしても牛が食べたかったのですが、そこには高級な牛肉しか…

新潟市は桜が満開でした☆ そして早くも葉桜になりつつあり・・・ちょっと寂しいですね。 春の旬というと、竹の子。 毎年、母より送られてくる調理済みの筍料理。 先週は助かりました。ご飯が出来ているって幸せなことですよ。 たけ…

ちょっぴり黒くなっちゃった！ 魚離れが激しくなっている今日この頃。 青魚は体にもいいので、気にして食べるようにしています。 　 これは、日本人って感じのメニューかしら。 ちょっと赤みが足りなかったみたい・・・ 新潟はＧＷ…

写真で見ると、ちょっと色が悪いかしら？ 真ん中は、豚と玉ねぎとパプリカの炒め物。 大根の漬物を添えて。そして、トマトスープもつけちゃいました。 　 パプリカは、よく購入するアイテムなのですが、 1個198円のときと、10…

素材を楽しむ。 そのままの、採れたてのまま、食す。 　トマトと冬菜。 切っただけ、湯がいただけ。 素材そのものを楽しめる舌を持ったままでいたい。 最近「食品添加物」の本を読んでしまい、変に知識を持ってしまったため、 スー…

洋風の煮込み、いろいろ。 人参をおろして、キャベツ、お豆、鶏肉と煮込みます。 ブイヨンで味付けして、塩・コショウで整えて出来上がり☆ 　チキンと野菜の洋風煮。 白いお皿に盛り付けると、人参のオレンジが鮮やか。 ご飯ではな…

４月です。 いろいろなスタートの時期。３日坊主で終わらないようにしないとね。 この春は、体をきちんと動かすぞ！ ためていたものを一つずつ片付けるぞ！ 宣言だけはしておこう。 そして、ようやくテーブル、購入！　組み立てはも…

それってあり？？ 道端での出来事。 　　　前から向かってきた奥様。 　　　　　右手にスーパーの袋。左手にスーパーの袋。 　　　　　どちらも重そうだ。 　　　　　だからって、ショルダーバッグ、首に下げなくてもいいんじゃない…

冬菜を洋風に。 いつものチキンのトマトソースに、冬菜を和えて。 五穀米ともぴったり☆ 　 この食事のお供は赤ワインですね。 うちのワインオープナーはこれ。可愛いでしょ。 デザインはアールデコ。 植物的なとも形容される有機…

野菜の盛り合わせ。 真中は玉ねぎとお豆のサラダ（作り置き） 　　手前はきゅうりと人参の洋風漬物。　向こう側はセロリのオイル漬け。 　使うお皿と盛り付け方で見栄えがよくなる！ ボリュームたっぷりケララカレー。 前のページと…

日本人はカレーが好きだとよく言われますが・・・ 無償に食べたくなるときがあるもので。今回は骨付き鶏肉を使ったケララカレー。 煮込んで、煮込んで、３日目くらいが一番のおいしさ☆ 　付け合せは根菜の漬物。 スパイスと鶏肉を炒…

ちょっとアップしてなかったなと思ったら、１ヶ月近くもたってましたね。 でもでも、毎日食べてました。作ってました。 ということで、一挙にアップしていきます☆ にんにくをふんだんに使った きのこ（エリンギ・しめじ）と春菊と茄…

花粉症、なおったと思っていたのに・・・。 先日仕事でＦＭ栃木さんに行ったのですが、高速道路で栃木に近づくにつれて 鼻がむずむず、むずむず。 くしゃみも出てきて、高級ティッシュが必須の状況に！ 新潟では、４年ほど前から「甜…

そういえば・・・いも。 芋洗板係長、知ってます？「Ｒ−１グランプリ」で２位に輝いた芸人さん。 ダンス芸を披露して、無名からいきなり準優勝を獲得。 おなかの出方といい、メガネかけた顔といい、髭に髪に・・・ あるある！と思わ…

酒の肴によさような・・・ あさりのワイン蒸しです。洋酒を使いながらも、しその葉を添えてみましたよ。 白い器は、トマトと大根のサラダ。 マリネ液に漬けておいた大根と、角切りしたトマトを合えるだけでＯＫ。 カンタン、手間なし…